什么是鸡蛋老酒？
鸡蛋老酒是一种传统酿酒食品，它由鸡蛋、糯米和白酒等原材料经过一定的发酵时间制成。因为它具有滋补身体、预防疾病的功效，所以备受市场的喜爱。鸡蛋老酒可以白酒和鸡蛋混合酿制，也可以利用家里的剩酒来进行酿制。
如何酿制手工鸡蛋老酒？
1. 准备工作
首先，你需要准备以下材料：鸡蛋、糯米、白糖、白酒。
2. 制作糯米团
将糯米洗净后，加入适量的清水煮熟；待煮熟的糯米米饭微凉后，加入适量的白糖，用力搅拌至均匀。将搅拌好的糯米米饭揉成一个小球，即为糯米团。
3. 制作鸡蛋液
将鸡蛋打在碗里，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀，然后将糯米团放入碗中，再用手将其搓捏成一小块，放入鸡蛋液中。待糯米团充分浸泡在鸡蛋液中。
4. 酿制蛋酒
将蛋液浸泡的糯米团，放入容器中，然后将白酒倒入容器中，让蛋液均匀地分散在白酒中。等待两周左右，鸡蛋老酒即可完成。
鸡蛋老酒有什么功效？
鸡蛋老酒具有以下几个功效：
滋补身体：鸡蛋老酒有益气养血的功效，可以改善体质，增强人体免疫力。
缓解疲劳：鸡蛋老酒中的鸡蛋一定程度上可以缓解疲劳，增强身体的耐力和活力。
美容养颜：鸡蛋老酒中含有多种维生素和氨基酸，具有美容养颜的功效，能够美化皮肤、保持青春。
不过，需要注意的是，鸡蛋老酒并不适合所有人群。例如身体虚弱、肠胃不适、孕妇及哺乳期妇女、老人和儿童等，应谨慎使用此类酿酒食品。
结语
制作鸡蛋老酒虽然简单，但需要注意质量、时间、温度等方面，才能酿造出口感良好、营养丰富的酒品。喝鸡蛋老酒确有益处，但需要根据自己的身体情况进行选择。切记不要贪杯，过量饮用会带来伤害。
